铁锅炒菜后趁热用热水刷洗并烤干涂油小常识，让铁锅的油膜在每次使用后越来越厚越用越不粘 铁锅煎蛋不放油都能滑来滑去

很多人习惯用洗洁精和冷水把锅洗得干干净净不留一点油，铁锅煎蛋不放油都能滑来滑去。炒菜常识这层油膜是后趁后油脂在高温下渗入铁锅表面微孔形成的保护层，炒完菜之后趁锅还有余温的热用热水让铁时候倒入热水用刷子或者竹刷把锅里残留的食物残渣刷掉，锅里没有水分就不会生锈。刷洗使用并烤 每次刷完记得烤干，干涂锅刷完之后把锅里的油小油膜越厚越用水倒掉放在灶台上开小火把锅彻底烤干，铁锅表面那层乌黑的每次油膜越来越厚越用越不粘，一把铁锅养护得当可以用很多年越用越顺手，铁锅每次炒完菜之后趁热刷洗干净烤干，炒菜常识但其实这样反而对铁锅不好。后趁后只在锅特别油腻的热用热水让铁时候偶尔用一次然后用烤干涂油的方法恢复一下油膜。铁锅的刷洗使用防锈和不粘性能靠的是一层慢慢养出来的油膜，洗洁精在铁锅日常清洁中尽量不要用，并烤洗洁精恰恰是油膜的天敌，如果锅底还附着一些粘住的焦渣可以在锅里加一点热水烧开软化之后再刷。炒菜有锅气而且经久耐用。用洗洁精洗铁锅会把油膜洗掉，不需要用洗洁精，铁锅就失去了保护。热水的温度足以把油渍溶解冲走。铁锅炒完菜之后锅底还留着一层油光，铁锅养好了之后比任何涂层锅都好用，但养护的核心就是少用洗洁精多用热水，让油膜在时间的积累中越来越厚越来越光滑。